Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café et Restaurant (CSHCR) du Lycée Polyvalent Elie Castor prépare les élèves aux métiers de l’hôtellerie-restauration, un secteur dynamique où le sens du service, l’accueil et le professionnalisme sont essentiels.

Accessible après la classe de troisième, cette formation de deux ans permet d’acquérir les compétences nécessaires pour intégrer rapidement le monde professionnel ou poursuivre des études dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration.

Une formation au cœur des métiers de l’accueil
Le titulaire du CAP CSHCR participe à l’accueil de la clientèle, au service en salle, à la commercialisation des prestations et au bien être des clients. Il contribue au bon fonctionnement de l’établissement tout en veillant au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité de service.

Cette formation s’adresse aux élèves qui apprécient le contact avec le public et souhaitent évoluer dans un environnement dynamique et convivial.

Les qualités recherchées
Pour réussir dans cette filière, les élèves doivent développer :

• Le sens de l’accueil et du service
• Une bonne condition physique
• Le goût de la relation avec la clientèle et de la communication
• La disponibilité
• Une présentation soignée et une attitude professionnelle
• La rigueur
• Le sens du travail en équipe
• L’honnêteté et le dynamisme

Ces qualités sont indispensables pour offrir un service de qualité et satisfaire les attentes des clients.

Une formation professionnalisante sur deux ans

Le CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café et Restaurant associe enseignements professionnels et enseignements généraux afin de préparer les élèves aux réalités du métier.

Les enseignements professionnels permettent notamment d’apprendre à :

• Accueillir, informer et accompagner les clients
• Préparer et assurer le service en salle
• Contribuer à la commercialisation des prestations
• Participer à l’organisation du service
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Travailler dans le respect des exigences de qualité propres aux établissements de restauration et d’hôtellerie

Les enseignements généraux (français, histoire-géographie, mathématiques, sciences, langue vivante, arts appliqués et EPS) viennent compléter cette formation afin de favoriser la réussite scolaire et professionnelle.

Les compétences développées

Au cours de leur formation, les élèves apprennent à :

• Contribuer à l’accueil et au bien-être de la clientèle
• Réaliser des prestations de service en hôtel, café, brasserie et restaurant
• Participer à la commercialisation des prestations
• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité
• Adopter un comportement professionnel adapté aux exigences du secteur

Une immersion en entreprise

La formation comprend 14 semaines de périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) réparties sur les deux années :

• 7 semaines en première année de CAP
• 7 semaines en deuxième année

Les stages peuvent être réalisés dans différents établissements :

• Hôtels
• Restaurants
• Cafés
• Brasseries

Ces périodes permettent aux élèves de mettre en pratique les compétences acquises en classe, de découvrir le fonctionnement des établissements et de développer leur expérience professionnelle au contact de la clientèle.

Une certification reconnue

Au cours de leur formation, les élèves préparent également le certificat Sauveteur Secouriste du Travail (SST), une compétence appréciée par les employeurs et utile dans de nombreux secteurs d’activités.

Quels débouchés après le CAP CSHCR ?

Le titulaire du CAP peut exercer dans différents établissements de restauration et d’hôtellerie en tant que :

• Employé de restaurant
• Garçon ou serveuse de café
• Serveur(se)
• Commis de salle
• Barman (après expérience ou formation complémentaire) …

Les compétences acquises permettent une insertion rapide dans un secteur offrant de nombreuses opportunités d’emploi.

Poursuivre ses études

Les élèves qui souhaitent approfondir leur formation peuvent poursuivre leurs études vers :

• Une Mention Complémentaire (MC) Employé Barman
• Une Mention Complémentaire Sommellerie
• Le BAC Professionnel Commercialisation et Services en Restauration ….

Ces formations permettent d’accéder à des postes à responsabilités et d’élargir les perspectives de carrière.

Pourquoi choisir le CAP CSHCR au Lycée Polyvalent Elie Castor ?

• Une formation professionnalisante en deux ans
• Une immersion en entreprise grâce à 14 semaines de stage
• Des compétences recherchées dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration
• Une certification SST intégrée à la formation
• De nombreuses possibilités de poursuite d’études et d’évolution professionnelle

Au lycée Polyvalent Elie Castor, le CAP Commercialisation et Services en Hôtel, Café et Restaurant offre aux élèves une formation complète, concrète et professionnalisante. Grâce à un enseignement alliant savoir-faire technique, sens du service et expérience en entreprise, les diplômés sont prêts à intégrer un secteur passionnant où les opportunités d’emploi et d’évolution sont nombreuses.